“别，那成什么话了。”孟有田使劲摇头，“让俺和女人孩子争吃的，传出去俺还怎么做人？娘，俺说的可不是气话，这高梁用处是多，可种玉米也一样能代替呀！您哪，开春种地的事情就别管了，看俺怎么弄吧！”

高粱也叫“桃秫”，杆高、穗簇，成熟后穗呈红色，因过去种植面积大，每年又恰值在立秋后陆续成熟，故有“立秋三天遍地红”之说。在旧社会，高粱种植面积很大，即使到了上世纪六、七十年代，高粱种植仍然不少。

高粱面不大好吃，蒸的馍吃着涩得很，产量又低，为什么以前农村种植那么多呢？其实这是和那时人们的生活条件相联系的。

以前缺少肥料，高粱不太耐肥，一般地力就可生长，这是其一；其二高粱浑身都有用处，除可以食用外，高粱叶子还是农户蒸馍的铺箅材料。高粱即将成熟时，各户都要去刷桃杆叶。人钻在丈把高的高粱地里，一个叶一个叶地刷下来，往往热得汗流浃背，身上、胳膊上还挂出很多的红道子，胡燥得很。回家后，再把刷回来的散叶捋成小把扎好，晒干捆挂起来，就够一年蒸馍用了。

而脱粒后的高粱穗是扎刷子的好材料，农户人家的厨房、磨坊都要用。长茅的高粱穗，还可以扎扫帚，是农户必不可少的家什。

要说用处最大的便是高粱杆了，那时候农村多草房和小瓦屋，高粱杆（俗称桃杆）是盖房子做衬里子的好材料。除此之外还可以织箔、编席，烧锅做饭等。鉴于高粱对农家有这么多的用途，即便产量不高，种植量也自然就会大了。

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