汀州路这间云南餐馆离住家很近，平常总食客盈门，一个假日带妻女来晚餐，终于等到座位。清蒸柠檬鱼，月亮虾饼，打抛肉……上菜啰，秀丽夹起虾酱炒高丽菜，左手从菜中抽出一根铁丝问是什么。是刷洗锅子的铁丝。

我端起那盘菜走到厨房门口被挡下来，很想把它砸在厨师脸上。

有一次在汀州路，知名麻辣火锅连锁店，也是生意兴旺；这附近有许多学校，尤其吸引了不少台大、师大的学生。其经营成功的关键，我认为是销售策略：一、平价，吸引学生族群；二、使用名牌冰激凌，令人产生物超所值的感觉。那天也是带家人吃中餐，夹起一块卤大肠，竟发现里面塞满秽物，一阵恶心涌了上来。神啊，求你以慈悲怜悯我，以你丰盛的慈悲，涂抹我的过错，求你将我刚才吃下的东西清洗净尽。

多数中式餐馆污秽不卫生，苏雪林任教于台北省立师范（台师大前身）时住宿舍，搭饭食在同仁所办的伙食团：“厨房位置于宿舍东首，厨后有一道小溪，厨中弃物皆抛此溪中，上游人家也以此溪为垃圾容纳处我们厨房洗涤烹饪之水，固皆取之此溪，宿舍外，沿溪许多人家，还有许多小吃店，红豆汤店，也是如此。一日，我偶到厨后，忽见深草丛中有一条死狗，被水浸得鼓鼓的，皮毛已尽脱。”台湾人逆来顺受惯了？胆小的人吃饭前只好谨慎点。

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