“小林先生和朴先生不必争论，既然萧先生想喝酒，我们当相陪才是，恰好董老板这里藏酒甚丰。”说话的是李锦涯，“但不知萧先生想喝中国什么地方的酒？对于酒，在下虽偏居台湾，但对大陆的酒，也还略知一二。”

这话看似谦逊，实际上等于说自己是品酒专家了。

“哦，李先生原来是方家。”萧邦笑道，“那就请李先生推荐一种酒吧。”

“萧先生还真让我为难了。”李锦涯扶了扶眼镜，略一沉吟了，说道：“中国之酒，奇在地理之奇，水系之奇。若论酿酒水质，首推赤水。赤水源于云南镇雄，穿越深山峡谷，经贵州毕节、大方，抵达仁怀茅台镇，再掉头向北，经贵州习水，入四川古蔺，如长蛇于峻岭崇山逶迤北上，由合江汇入长江。从地理上看，赤水与长江形成“丁”字形。丁字两侧，西有宜宾、泸州、古蔺，东有仁怀、遵义、习水。这个“酒核”地带，除了声名远播的茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒，还有本地知名的习水大曲、珍酒、鸭溪窖酒、尖庄大曲，神话般保存了中国酿酒的最高技艺。进入川西平原，沱江、岷江水系灌溉之地，有水井坊、沱牌、剑南春、全兴等名酒。可以说，四川酒业，几占中国半壁。

“其他省份，亦有好酒。湘西与川、贵交界，有酉水入沅江，其生产的洞藏‘酒鬼酒’异香醉人，成为湖南内部特供酒。然而当地百姓，却喜辛辣甘冽的‘苞谷烧’。至于浙江绍兴，靠着鉴湖优质水源，生产甜润、鲜爽之黄酒，驰名中外。北国之地，比较有代表的是山西杏花村的汾酒、陕西凤翔的西凤酒、安徽淮北的口子窖、河南伊川的杜康、山东曲阜的孔府家。这些酒虽各有特色，但其品牌影响远不及西南地区。萧先生是北方人，但不知喜欢哪一种？”

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