断肉记

爷爷年老爱吃肉，我们没办法，只好勉尽孝道，每天买上二三角——起初是以二角为原则的，后来肉价涨了，二角腿肉切成薄片儿还不够铺满盆底，只得忍痛拿出三角来。——余下的钱就只够买些豆腐做汤，再加上那碗天天吃的卫生时荣——香千丝炒绿豆芽。

孩子们拿筷含在嘴里，尽管嚷；"妈妈要肉肉！"任凭我把豆腐的滋养料讲得天花乱坠，他们仍旧不怕微生虫的想吃猪肉。其实呢，我自己何尝不想这个味儿，因为我们自新年过后就不曾买过肉，直到一月前爷爷因故乡连遭爆炸逃到上海来后，这才天天买上手掌大的一片，拿来家里放在清汤中滚熟——当然我们决不肯把它缀得过熟，过熟了就会缩得更小——爷爷吃肉，孩子们喝汤。

爷爷有些不高兴了："年青人老爱讲卫生，猪肉有虫，牛肉是外国人吃的就好；我活了六十多岁就天天吃这猪肉，现在胃口坏了吃不下肥的，年青时早晨起来总要吃上一对前蹄台红枣烧的浓汤。——瞧这几个孩子多瘦，依我的背时想头便该让他们吃些肥肉片儿滋润才好，难道说这个就会与卫生不合了？"

我没有话；孩子们你两片我三片的把一盆白切肉全抢光，晚上我只好又去买上三角。

第二天早晨我拎起小菜篮时爷爷就喊住我："我瞧着这班小馋鬼怪可怜的，给他们油一遭嘴吧——这里三毛大洋，你带去了去切斤瘦五花来，——乡下的腿肉是二毛八一斤，这里想来要资一些，就算三毛钱一斤五花，肋骨可要叫他刚下。"

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