公元1368年朱元璋打出：“驱逐胡虏，恢复中华，立纲陈纪，救济斯民”的口号，扫平元朝残余势力和各路起义军，在南京即皇帝位，建国号为明，年号洪武。有明一代，其瓷器手工业的发展取得超越前代的成就。在朱元璋灭元的过程中，景德镇地区比较早地落到他控制的势力之下。明朝建立初期，便在元朝工匠和制瓷工艺的基础上逐渐恢复了生产。南京明洪武故宫遗址发现精美的洪武瓷器遗物就是证明。

在明朝，景德镇成为中国瓷器生产的中心。所谓“有明一代，至精至美之瓷，莫不出于景德镇”。以景德镇为首的中国陶瓷取得了许多成就，其中主要的可以归纳为以下几点：

(1)白釉瓷器的成就超过以往任何朝代。白瓷是一切彩瓷的基础，白瓷的成功，为瓷器艺术的发展准备了条件。永乐时期御器厂生产的白瓷，造型精巧，胎薄釉润，白度恰到好处。凭感觉而论，柔和悦目，十分甜美，故称为“甜白釉”。宣德、成化时期的白瓷“汁水莹如堆脂，光莹如美玉”。这种白瓷到嘉靖才开始有变化。嘉靖白瓷“纯净无杂”，釉层比较薄，但很干净漂亮。万历白瓷虽然没有明初白瓷那么凝厚莹润，但很“透亮明快”。前代鉴赏家的这些评语十分中肯准确。

(2)在白瓷成就的基础上，新的钴料开采出来，使青花艺术得到突出的发展，成为彩瓷的主流。生产青花的瓷窑，除景德镇的御器厂、景德镇附近的民窑以外，在沿海地区，甚至西南边陲省份也发展起来。生产比较多的地区有江西、福建、广东、云南等省。其中以景德镇的青花瓷器最佳。景德镇的青花瓷器在各个不同时期有不同的艺术成就和风格。永乐、宣德青花不愧为艺术瑰宝，“开一代未有之奇”。其作品发出深沉苍翠之蓝色，明艳浑厚。加上工匠较高的文化素质，娴熟的绘瓷技巧，所绘花纹像是运用了国画中的皴法，流畅的线条中出现黑褐色结晶斑块，发出明亮的铅光。画面浓淡协调，生动自然。到成化、弘治为代表的明朝中期，青花瓷器的用料是永乐宣德钴料加上新开发的钴料，两种钴料的优点均在瓷器上表现出来，画面疏朗淡雅，线条细腻，像国画中的工笔画一样。嘉靖、万历的青花瓷代表了明朝晚期的青花瓷器的成就。钴料品质有所变化，有的颜色灰淡安静，蓝花也很耐看。有的青花颜色极浓，蓝中泛紫。一部分供宫廷使用，一部分在国内市场销售，一部分输出海外。明代青花瓷输出海外数量很大，亚洲几乎所有国家都有发现，在中东的埃及、土耳其、伊朗发现很多，甚至美国太平洋沿岸、墨西哥湾等地古代文化遗址中都有发现。具有高度艺术成就的青花，早已成为各个国家博物馆、收藏家不惜重金，争相购买收藏的精品。

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